COVID-19 tüm dünyayı etkisi altına almışken, bazı sektörlerdeki girişimlerde de hızla büyüme yaşanıyor. Özellikle odağına teknolojiyi ve yapay zekayı alan sağlık, gıda, perakende gibi sektörlerdeki girişimlere ilgi oldukça yoğun ve önümüzdeki süreçte de gittikçe artacak gibi görünüyor. Pandemi dönemiyle birlikte, dünyanın çeşitli ülkelerinde yıldızı parlayan girişimlerden bazılarını sizin için bir araya getirdik. Rimuut İTÜ Çekirdek 2017 girişimlerimizden ve Estonya’da hayata…
Yerleşik düzene geçmemizi ve gelişimimizi sağlayan en önemli unsurların başında tarım geliyor. Şehirlerin kurulması ve insanların topraktan uzaklaşması ise endüstriyel tarımın miladı olarak düşünülebilir. Öyle ki kendi yiyeceğini üretmeyen milyonlarca insanın gıda maddelerine ulaşması ancak kendi yerine tarım yapan insanların bu uğraşlarını bir mesleğe dönüştürmesiyle mümkün olabilirdi. Birleşmiş Milletlerin öngörüsüne göre 2050 yılında dünya nüfusunun 9,7 milyara ulaşması bekleniyor. Bu…
Yemek Sektöründe Teknoloji Kullanımı Artıyor Robot teknolojisinin büyük fabrikalardan sonra orta ve küçük ölçekli endüstrilerde de kendini göstermesiyle gıda sektörü için de çeşitli çözümler üretilmeye başlandı. Özellikler hamburger pişiren robotlar bu alandaki ilk çalışmalar olarak kendini gösteriyor. Bunun yanında 3 boyutlu yazıcılarla et üretimi de gıda sektöründe son dönemde gündemde olan konulardan bir tanesi. Bitki kökenli et üretiminin, 3 boyutlu…
Kazancını daha kısa vadeli satışlarla sağlayan sektörlerin başında gıda geliyor. Sektörün üretim sürecinin az dayanıklı bir ham maddeye yani yiyeceğe dayanması ve tedarik zincirinin sürekliliği için iş modelinin temelini oluşturmasıyla üretici ve satıcıların ciddi anlamda zorlandığı bir süreçten geçiyoruz. Evde geçirilen zamanın artmasıyla tüketimin de arttığını düşünebilirsiniz, ancak sektörleri ayakta tutan esas aktörlerin çoğu zaman endüstriyel talep olduğunu göz önünde…
